Елдата или гречка е сравнително непознат продукт за българската кухня, който обаче напоследък набира популярност като интересна алтернатива на ориза. В азиатските държави е позната отпреди повече от 6000 години, когато е била на почит поради полезните си свойства и своята питателност. Елдата е изключително засищаща и богата на желязо, калций и йод, естествено безглутенова с характерен орехов аромат.
С елда сготвихме алтернативен вариант на типична българска гозба – пълнени чушки. Нашите пълнени лодки с елда ще зарадват дори и най-малките, а няколко капки лют сос отгоре ще ги направят любими и на татковците.